＊牛しぐれ煮の太巻き＊

＊牛しぐれ煮の太巻き＊

カオリさんのところで見かけた柿安の牛しぐれ煮の太巻きに刺激されて作ることにしました。
節分に恵方巻きなるものも特に食べなかったんですけどね。
そういう画像を見ちゃうと食べたくなりますね～。

そうそう、我が家には柿安のしぐれ煮があったし、と思って作りはじめましたが、そういえばお使いものにしたんだったというのを思いだして、急遽しぐれ煮から作ることに。




柿安といえば松阪牛ですが、もちろんないので、飛騨牛のすき焼き用の肉を使って酒・砂糖・醤油・生姜で濃い目に煮ました。
卵も焼いて、巻き巻きしました。
しぐれ煮の太巻きなんて私も初めて聞きましたが、美味しいです。
急に思い立って作ったのですが、意外に早くできたな～と自分で感心しました。
でも、１本だけ作ったので早くできるわけです。
多く作っても、食べすぎちゃうだけだし･･。でもせめて２本作ればよかったかな～？
牛しぐれ煮の太巻き新鮮でした！





＊カジキマグロのハーブ焼き＊

カジキマグロにクレイジーソルトをかけ、片栗粉をまぶしておきます。
フライパンに油をひき、カジキマグロを焼き、途中からバターを加え、白ワインを少したらしてローズマリーを加えて蓋をします。
中まで火が通ったらできあがり。

シンプルだけど、カジキマグロ好きの夫は喜んでました。




＊タラのすり身の坦々スープ＊

お昼に食べた坦々麺を夫が見てすごく羨ましがるだろうと思い、簡単に似たようなスープを作りました。
タラ（切り身一切れ）は皮と骨を取り除いてレンコン、白葱、片栗粉（小さじ３）、卵白（一個分）・塩を加えてフードプロセッサーにかけておきます。
水６００ccに鶏ガラスープ小さじ２、練りごま大さじ１、豆板醤小さじ２、酢小さじ１、醤油小さじ１を加え、塩・コショウで味を調えます。
すり身をスプーンでスープに落としいれて弱火で煮ます。
パクチーと白髪葱を添えます。

ふわふわすり身のスープです。
「そうだよ～、これだよ～。自分だけお昼にいいもの食べちゃってさ～。」

本当はエビも入れてトムヤムクンでもよかったんですがね。お昼に作った坦々麺のスープが少し残ったのでそこに足して作ったのです。
パクチーもよく合います。




＊厚揚げの味噌豆板醤煮＊

味噌大さじ１、豆板醤小さじ２、砂糖大さじ１～２をすり鉢で混ぜ合わせます。
鍋に水を１００cc入れて味噌豆板醤、適当な大きさに切った厚揚げ、葱のみじん切りを加えて、汁気がなくなるまで煮ていきます。

酒飲みのつまみみたいですが、特に厚揚げが好きではない夫には、食べ安かったようです。



結局私も、夫も食べ過ぎました。普段ご飯食べないので、ご飯を食べた分、食べすぎです。
私は昼間に散々アイスクリームの味見をしてたこともあって、体重もしっかり増えてました。


ヤバイ････。







刺激になるので参加してます＞0＜