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主婦
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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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*エビとベーコンのチーズクリームソース*

今日のランチは夫のリクエストでパスタでした。
しかもリクエストはかなり細かいものだったので却下。(食材の中でないものがあったので)

で、クリーム系がいいということで。


材料(二人分)

エビ(ブラックタイガー)・・・6尾
ベーコン・・・・・・・・・・・50g
エリンギ・・・・・・・・・・・2本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・4分の1個(薄切り)
にんにく・・・・・・・・・・・一かけ(スライスしておく)
生クリーム・・・・・・・・・・100cc
牛乳・・・・・・・・・・・・・50cc
バター・・・・・・・・・・・・一かけ
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ3
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
鶏ガラスープ・・・・・・・・・小さじ2
ゴルゴンゾーラチーズ・・・・・小さじ1~2
パルミジャーノチーズ・・・・・大さじ1~2
塩・コショウ
レモン
パスタ・・・・・・・・・・・・140~160g





フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出てきたら玉ねぎ・ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

エリンギを横に4分の1切ってスライスしたもの、エビは荒く切ったものを加えて炒め、白ワインを入れて強火にしてアルコールを飛ばします。

バター・生クリーム・牛乳・チーズ類を加えて鶏ガラスープを入れます。

途中パスタの茹で汁を入れてとろみをつけます。

塩・コショウで味を調えて、茹で上がったパスタを加えて絡めて器に盛って出来上がり。

レモンを添えます。






「激ウマ~!!」
夫はどうやらゴルゴンゾーラをちょっと入れたパスタが好きなようですね~。

私はレモンをちょっと絞って混ぜて食べました。
ウン、美味しい!

ちょっといつもよりパスタが多めになってしまって二人ともお腹いっぱい!!




結構パスタは我が家ではよくやってるような気がしましたが、夫のリクエスト率は多いんですね。
今日は別のものを作ろうと思ったんですけどね~。

で、昼間っから飲み始めて二人で7本。
私が4本は飲んだんじゃないでしょうか。

で、一眠りして・・・。
結構お腹もいっぱいでなかなか減りません。

晩ご飯は食べれるかしら??








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晩ご飯は?
ご飯じゃなくて ビール?
我が家もパスタ好きですねぇ。土、日のランチの
登場率は高いかも~
わたしも好きだけど、あまり続くとお米が食べたくなってしまいます。 あ、だからきっと今日もパスタがリゾットになったんだわぁ。
バニラ URL 2007/06/03(Sun)16:35:44 編集
無題
美味しそうです。
レモンが添えてあって味が引き締まりそうですね。

>昼間っから飲み始めて二人で7本
これは何を飲んだのでしょうか?
ま、まさかワイン7本だったりして。
Glutton URL 2007/06/03(Sun)19:28:49 編集
バニラ さま☆
そうそう、結局、晩ごはんビールでおしまいになってしまいました!
バニラさんするどい!!ダンナには一応サラダを作ってあげましたが・・。
ダンナがパスタをリクエストするって思ってたら、平日ランチはパスタ以外にしたのに・・って感じです^^;。
kappapooh URL 2007/06/03(Sun)20:10:13 編集
Glutton さま☆
Gluttonさんのパスタにはかないません!!
クリーム系にレモンが入るのが好きなんです♪

あ、何を飲んだか書いてませんでした???
日本酒、一升瓶を7本です!(ウソ)
いえいえ、ビールです~。しかも350ml。
可愛いもんでしょ??
ワインはグラスに3杯飲んだら酔っ払っちゃいます^^;。
kappapooh URL 2007/06/03(Sun)20:18:42 編集
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