＊エビとベーコンのチーズクリームソース＊

＊エビとベーコンのチーズクリームソース＊

今日のランチは夫のリクエストでパスタでした。
しかもリクエストはかなり細かいものだったので却下。（食材の中でないものがあったので）

で、クリーム系がいいということで。


材料（二人分）

エビ（ブラックタイガー）・・・６尾
ベーコン・・・・・・・・・・・５０ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・４分の１個（薄切り）
にんにく・・・・・・・・・・・一かけ（スライスしておく）
生クリーム・・・・・・・・・・１００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
バター・・・・・・・・・・・・一かけ
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ３
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２
鶏ガラスープ・・・・・・・・・小さじ２
ゴルゴンゾーラチーズ・・・・・小さじ１～２
パルミジャーノチーズ・・・・・大さじ１～２
塩・コショウ
レモン
パスタ・・・・・・・・・・・・１４０～１６０ｇ





フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出てきたら玉ねぎ・ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

エリンギを横に４分の１切ってスライスしたもの、エビは荒く切ったものを加えて炒め、白ワインを入れて強火にしてアルコールを飛ばします。

バター・生クリーム・牛乳・チーズ類を加えて鶏ガラスープを入れます。

途中パスタの茹で汁を入れてとろみをつけます。

塩・コショウで味を調えて、茹で上がったパスタを加えて絡めて器に盛って出来上がり。

レモンを添えます。





「激ウマ～！！」
夫はどうやらゴルゴンゾーラをちょっと入れたパスタが好きなようですね～。

私はレモンをちょっと絞って混ぜて食べました。
ウン、美味しい！

ちょっといつもよりパスタが多めになってしまって二人ともお腹いっぱい！！




結構パスタは我が家ではよくやってるような気がしましたが、夫のリクエスト率は多いんですね。
今日は別のものを作ろうと思ったんですけどね～。

で、昼間っから飲み始めて二人で７本。
私が４本は飲んだんじゃないでしょうか。

で、一眠りして・・・。
結構お腹もいっぱいでなかなか減りません。

晩ご飯は食べれるかしら？？








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