＊ネギごま風味を信州のそばパスタで＊

＊ネギごま風味をそばパスタで＊

本日のランチです。
先日買ってきたそばパスタを使って、坦々麺風パスタを作りました。

和風が合うかな～と思いましたが、材料が少なかったので、ねぎ中心のパスタです。


にんにく、しょうがのみじん切りをそれぞれ小さじ１をオリーブオイルで炒めます。
ひき肉１００～１５０ｇと干しえび小さじ２入れて炒めてさらにネギのみじん切り大さじ３、しいたけ１個の薄切りを入れて、酒１００cc加えて、アルコールを飛ばして、鶏ガラスープ小さじ２、水、１００cc、練りごま大さじ１、麺つゆ大さじ１、豆板醤小さじ２を加え、塩･コショウで味を調えます。
茹で上がった麺を絡めて、器に盛り、白髪ネギ、パクチーを添えます。






私は、そばパスタいまひとつ･･･って思ってたのですが、夫が気に入りました。
この坦々麺風のソースも気に入ったようです。
｢そばのパスタっていう感じだよな～。｣
しっかりめの麺っていう感じです。そばの香りも少ししますね～。

ちょっと多めにゆでてしまった麺のお代わりもしてました。
からみじんわり、練りごま風味のいいパスタでした。




この麺です。



今夜はまたまた予定ができました。
夜から出かけるなんていうことが結構最近は多いのですが、今週は特に予定がないと思っていたのに思いがけず。

フフフ～これも楽しみ～。







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