＊パンdeコロッケ＊

＊パンdeコロッケ＊

これが美味しかった～！！

サンドイッチ用のパンがあったのでそれを使って･･･と思って。

しいたけ、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにして、フライパンに油をひいて炒めクレイジーソルトで味をつけておく。
ジャガイモをレンジで加熱して炒めたしいたけなどと混ぜ合わせておく。
サンドイッチ用の食パンを麺棒でつぶすように伸ばして合わせた具を中に入れて巻いて水に溶いた小麦粉で留めてラップに包みレンジで１分ほど加熱する。
油をひいたフライパンでこんがり焼いて出来上がり。


パンの甘い香りと中の具がすっごくいい感じ。
美味しい～♪
あまり期待してなかったのですが、これは美味しい！！
前回海老のすり身でやりましたがそれよりもこちらのほうが気に入りました！
これは使える！！
今回は中の具に火が通ってるので表面に焼き色がつく程度に焼くだけでいいし、油っこさは全然感じないし。

夫もしみじみ
｢美味しいね～。｣と。
私もかなり気に入りましたよ～。





＊ゆで豚のナンプラーソース＊

タイ風ソースを作って、ゆで豚にかけました。
パクチーを買ってきてあったので、タイ風にしなくっちゃと。

豚肉に塩をしておきます。
ソースを作ります。にんにくをみじん切り、唐辛子を小口切りにしておく。
ナンプラー大さじ３～４、酢大さじ２、レモン４分の１個のしぼり汁ににんにく２分の１かけのみじん切りと唐辛子２本のを加えてすり鉢ですって、チリオイル少々・ＸＯ醤少々を加えておきます。
豚肉をゆでてソースをかけ、パクチーをたっぷりのせていただきます。

これは夫が好きなもの。
｢これはまさにタイ風だね～。｣
とかなりの勢いで食べてました。



いつも、夫が帰ってくるぎりぎりまで夕飯を何にするか決めれません。
なので、美味しくできたってことがいつも奇跡的なことなんです。
今日もどうしよう、どうしようと思っているうちに時間が経ってしまって・・・。
ふ～、なんとかできるもんですね～。









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