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*毛蟹、ズワイガニのパスタ*

昨夜は仕事帰りにデパ地下で蟹を買ってきました。ボイルしてあるものです。

パスタにしたくって。

帰ってきた夫とひとしきりキッチンでビールを飲みながらいろいろおしゃべりをしてたら、それだけでビール4本空けちゃった!

じゃ、そろそろ作りますか。

「パスタなの?わ~い!!いつも自分一人で昼間に美味しそうなもの食べてていいな~と思ってたんだよ。」
と常々私の一人ランチを羨ましがっていた夫。

時間も遅くなってきたので、パスタくらいでもいいかな?というのに大喜びです。



「ふむふむ、どうやって作るか見てようっと。」

というので夫に解説つきでやってみました。

「まずは、蟹の身をほぐして取り出し・・・。蟹味噌もね。
鍋に湯を沸かし始める。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
そこにどわ~っと白ワインを加え・・・。」

「どわ~っとか!」
夫の突っ込みがはいります。

「ホールトマトを入れ、蟹の身と、蟹味噌も入れちゃいます。
鶏ガラスープ、塩、コショウをぱぱっと振りかけて・・・。ちょっと味見。
さらにここへ、白ワインを追加で、どど~!オリーブオイルもどど~!」

「どど~!って適当じゃん!!」

「そうですが、何か??」

「それじゃ、材料とか書けないわけだ。」

そうなんです、友達に以前に材料、分量がわからないっていう指摘を受けて、ときどき材料を書きますが、メモなどを残さないとこんな調子なので書けません。
たいていの主婦はそうだと思いますが、こうやってブログにのせると分量がないといけないかな~なんて思っていたのです。
それを夫に話していたので。

これで納得したようです。


でも、味は絶品!蟹のパスタはちょっと身をほぐしたりが面倒ですが、いつでも美味しくできます!!
ソースを煮込むときには旨みがつまった殻も一緒に入れて煮込みます。
あと、この手のパスタは私は白ワイン、オリーブオイルを後からもしっかり入れます。それでさらに美味しくなる気がします。

本当に美味しいパスタです。

蟹のパスタも何故か無言で食べてしまいます。(何故かな~?)

(あ、解説は途中まででしたが、鍋の湯が沸いて塩を入れ、パスタが茹で上がったらもちろんソースと絡めて出来上がりですよ~。)





そして、ちゃんとした足はそのまま蟹酢でいただきました。
毛蟹の足もね。




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たまらない!
カニ〜!いいな、いいな!
カニの味が出たパスタ美味しそう!
最後の画像の足はたまらない〜!
こっちは夜中なのに〜、カニ食べたくなりましたよ〜!
STELLA URL 2007/03/28(Wed)09:35:05 編集
STELLA さま☆
わ!記事をUPしてすぐ反応していただいてありがとうございます!!
カニの旨みがぎっしりのパスタは本当に美味しいです。夜にあまり炭水化物系は食べないようにしているのですが、これは無言で食べちゃいマス!!
アハハ~、夜中に食べること考えるのは危険ですよね~^^。
kappapooh URL 2007/03/28(Wed)09:42:13 編集
蟹、蟹!
わ~いいなぁ。甲殻類らぶのコナです。
蟹がこんなに入っていたら美味しくないわけがないですよね~
kappapoohさんのうちはいつも素敵な食材がたくさんで
うらやましいです~
お昼食べたばっかりだけど…た、食べたい。
コナ URL 2007/03/28(Wed)12:35:38 編集
コナ さま☆
デパ地下に寄ったら、ボイル蟹が半額だったんですよ~♪
そりゃ、買わなくっちゃと思って。たっぷり使ってみました!
おかげで何も工夫しなくっても美味しくできました^^v。
kappapooh URL 2007/03/29(Thu)08:52:15 編集
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