＊そら豆のクリームサラダ＊と久々の＊筑前煮＊

＊そら豆のクリームサラダ＊

昨夜は夜までやる気がでませんでした。
夫は出かけていて夜になっての帰宅だったので、その１時間前からようやく体を動かして夕飯の支度を始めました。

そら豆が出回っていたので、おととい買ってきました。
それでサラダです。

そら豆、プチヴェールを茹でておきます。
ゆで卵はつぶしておき、マヨネーズ、生クリーム、白ワイン、塩、コショウで味付けしました。

いつも、そら豆の皮をむくかむかないか迷いますが昨夜は皮付きです。


＊筑前煮＊

我が家では久々の正統派煮物です。
昨夜はちゃんとだしも自分でとって煮ました。

そのせいか、久々だったせいか、夫が大喜びで食べていました。
我が家はご飯を普段食べないのでどうしてもお酒に合うようなおかずばかり。

「煮物、美味いよ～。厚揚げいっぱい食べちゃってるけど、いいかな～？」
と夫。
たくさん煮てあるからかなり残っちゃうかと思ったのに。
先日買ってきた大きな器にだしましたが、ペロリと食べてしまいました。
まだ鍋に少し残ってますけどね。




＊なすと大根の韓国風漬物＊

本当は普通の漬物にしようと思って大葉とあわせるはずだったのが、大葉がなかったので、急遽変えて。

なすと大根を塩をしてしんなりさせて、さっと洗ってしぼり、コチジャン、豆板醤、ごま油を加え、混ぜ合わせました。

ちょっとナムルっぽくって美味しいです。
最近、ちょっとした箸休め的なものを作ってなかったかも。
こういうものがちょっとあると違いますよね～。




＊カレイの唐揚げ野菜のあんかけ＊

先日、実家でもらったカレイを唐揚げにしました。
あんかけは、残り野菜のピーマン、白菜であんを作りました。
このあんもかつお節からとっただしで、酢も加えて作りました。




さあ、今日はばりばり体を動かすつもりです。
休み明けは結構忙しいですよね。

予定していることがどれだけできるかな～。





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