＊明太カルボナーラ＊

昨夜の晩ご飯の一部です。（カテゴリーを分けたかったので別記事にしました）
昼間パスタをやったのですが、夜、夫にもパスタをやってあげました。
ずっと明太子パスタをリクエストされていたのですが、昨夜はちょっとアレンジして。

＊明太カルボナーラ＊

明太子１本はボールに皮から身を取り出しておく。
卵黄２個分、溶かしバター小さじ２、生クリーム大さじ１を加えて、明太子（トッピング用に一部よけておく）と混ぜ合わせて、クレイジーソルトを少々（塩気が足りてれば入れなくてもいい）で味を調えておく。
茹で上がったパスタを加えソースと絡めて盛り付けパルミジャーノチーズをすりおろしたもの、明太子をトッピングして、粗引き黒コショウをふりかけて出来上がり。

これは夫が絶賛！
「これ、激ウマじゃん！！こういうのってあるの？」

明太カルボナーラなるものが普通にあるのかどうかを聞かれたのですが、わかりません。
昔、私の叔父さんが明太子を溶き卵に溶いて明太卵がけゴハンにして食べていたので、そういうのもありかな？と思って作ったのですが。




明太子と卵黄がよ～くパスタに絡まって、まろやかな辛さでコクもあってとっても美味しい。

夫の好みの明太子パスタはマヨネーズたっぷりのものですが、この方が塩分も少なくって、カロリーも少し控えめなのかな？
私も気にいりました。



昨夜はこのパスタは、サラダ代わりに作ろうと思ったのですが、しっかりとメインのようになってしまいました。










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