贅沢一人ランチ＊ウニのクリームパスタ＊

＊ウニのクリームパスタ＊

今日のランチは贅沢～！！

昨夜のウニが４分の１ほど残っていたので、私独り占めでパスタに使ってみました！

一度食べてみたかったウニのパスタです。
でも、ウニの量が少なかったので、普段食べるパスタの半分の量で作ってみました。

材料は少量なので適当ですが、ウニの感じが少しでも消えるとアウトなので慎重に味見をしながら･･･。

トッピング用のウニを残して、ボールに入れてつぶします。
バターを一かけレンジで柔らかくしておきウニと混ぜ合わせます。
酒小さじ１、塩少々、醤油二滴ほど、生クリーム大さじ１を加えてよく混ぜます。
茹で上がったパスタに絡めてあさつきを添えます。



あらら～♪すごく美味しい～！
夫に申し訳ないな～。
昨夜、残ったウニを見て
「もう食べないの？もったいないじゃん。」と、夫。
「いいの、ムリして食べないで残しておいて。明日それでパスタ作りたいから。」と私が言うと
「くっそ～！絶対食べきってやるぅ～！！」と言ってましたが、残してくれたようです。

ありがとう！
おかげですっごく美味しくいただきました！！






＊明太子パスタ＊

で、それだけでは足りないので、明太子のパスタも作りました。
今日はバターと絡めて。酒もちょっと加えて。
こちらも、ずっと夫からリクエストがあってやってあげてなかったパスタです。
塩味の強い明太子パスタと、ほんのり甘いウニのパスタを交互に食べていいバランスでした。




一人ランチ、贅沢だったかしら？？











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