＊春キャベツと椎茸のシュウマイ＊

＊春キャベツと椎茸のシュウマイ＊

昨日のお昼はいつものプチ贅沢ランチではなく、お料理の研究（？）の試食メニューでした。

シュウマイの皮を買ってきてあったので、シュウマイを作ろうと思って、具をキャベツと椎茸にしてみました。ひき肉も入れて。

材料
しいたけ・・・・大２個
キャベツ・・・・２～３枚
ひき肉・・・・・１００g
シュウマイの皮・・１５枚くらい
溶き卵・・・・・大さじ１～２
塩・・・・・・・少々
醤油・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・少々

しいたけはみじん切りにして油で炒めておく。
キャベツは塩をして、レンジで加熱して絞っておく。
ボールにひき肉、しいたけ、キャベツ、溶き卵を入れ、よく練っておく。
塩、醤油、砂糖を加え、よく混ぜ、シュウマイの皮に包んで蒸す。




野菜が主役なので、シュウマイの皮によくくっつかないのもあって、ちょっと失敗？？

醤油とチリオイルと、からしでいただきました。
椎茸と、キャベツが主張するヘルシーなシュウマイです。

美味しいんですが、まだまだ研究の余地アリ？？





昨日は、久々に庭の草取りをやりました。
春先にたんぽぽが咲いていて、花が終わるころに刈り取ろうと思っていたらなんと！１ｍほどに伸びていてびっくり！！
（それまで、庭を見なかったのか？）
抜こうとしても簡単には抜けません！
茎は直径３～４ｃｍほどもあって、葉っぱも固くってとげとげが手にささると痛い！
仕方なく、はさみでちまちま切ってなんとかしましたが・・。

キッチンの、オーブン横に置いてあった料理本なんかも整理して、別の戸棚にしまったり、結構細かいことをいろいろやっていたら、あっという間に時間が過ぎてしまいました。

気づいたら、部屋の中は掃除をする前とはなんら変わらない風景。
細かいことをやりすぎると、基本を忘れてしまうようです。


それでも、ここのところパンを焼いたりしてて、それだけで時間が過ぎていってしまっていたのが、昨日はいろいろ家事をやれました～。

もう少し要領よくいろいろできるといいんですけどね～。










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