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主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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*アマトリチャーナ*

本日の一人ランチ~♪

今、パン焼いてるんです。朝から、洗濯して、掃除は後回しにして、またまたパン焼きに挑戦中。

で、焼きあがったら、またパンを食べてしまうだろうと思ってお昼は食べないことにしようと思っていたのですが、お腹がすいたのでたまりかねて。

材料(一人分)
玉ねぎ・・・・・・4分の1個
パンチェッタ・・・20g
ホールトマト・・・3分の1缶
にんにく・・・・・3分の1かけ
赤唐辛子・・・・・2分の1本
パルミジャーノチーズ・・すりおろしたもの大さじ1~2
オリーブオイル・・大さじ1
パスタ・・・・・・70g

パスタをゆで始めます。
玉ねぎを薄切りにして、パンチェッタと一緒にオリーブオイルで炒めます。
しんなりしてきたらにんにくと赤唐辛子を加えてさらに炒めて、ホールトマトを入れます。
トマトをつぶしながら、よく混ぜ合わせます。煮詰まってくるようならパスタの茹で汁を入れてしばらく煮ます。
パスタが茹で上がったら、ソースに絡め、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル(分量外)を一かけ加えて混ぜ合わせます。


昨日買ってきた石鍋裕さんのレシピを参考にしました。



これがシンプルなのに美味しい~♪
今まで、トマトソース系はいろいろ作ってきたけれど、このシンプルさはたまらなくいいです!!

パンチェッタ(生ベーコン)が独特の香りで脂も美味しい。
塩は入れてませんが、ベーコンとチーズ、パスタの茹で汁で十分にOK!
もちろん普通のベーコンでもいいと思うのですが、このパンチェッタの風味がやっぱりいい気がします。

あ~美味しかった。

あ、そういえば、昨夜夫にパスタが食べたいって言われてたんだっけ。
忘れてた~。




さあ、パンが焼けたら、また食べちゃうかな~?我慢できるかしら??
でも、楽しみ~♪
うまく焼けるといいのですが・・・。


あ~、でもお腹いっぱいになったら家事もほったらかして眠ってしまいそう!
昨夜はなんだか眠れなくって、夜中3時頃起きて、本を読んだりしてました。
そのあと結局寝たのは4時半頃。
さすがに朝は眠かった~。目覚まし時計も無視してたんだけど、ぷーのペロペロ攻撃でやっと起きることができました。

こういうときにぷーちゃんはとっても役立ってくれます。
ありがとね~。ぷーちゃん。








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