南高梅を漬けました～＊梅干し作り＊

これは・・・・何でしょう？（数があるものは整列させたくなっちゃいます！）



南高梅を買ってきました～。
そろそろかな～？って楽しみにしてましたが、普通の梅しかなくって、出たらすぐ買おうって決めてました。

２kg買ってきましたが、袋の中には色づいた梅とまだ青い梅があったので
黄色チームと青色チームに分けました。
最初の写真は青色チームです。その中でも特に青い子たち。


　
黄色チーム。

　
青色チーム。




おへその部分の黒いのを楊枝でひとつひとつ取り除いて・・。




お水につけて・・・。



ふだん使わなくなったホーローの鍋を煮沸して、焼酎でふいて。
粗塩を敷き詰めて・・・。



水を良く切った梅を並べて、並べて・・。



重ねて、塩を最後にかけて。

今年も梅干し作りです。


南高梅・・・・１kg
粗塩・・・・・１８０g

天日干しする日が楽しみです～。
１ヶ月～１ヶ月半後くらいかな～。


青色チームはもう少し色づくまで待ちます。
昨年は２kgつけて冬が来る前になくなっちゃったので今年は４kg。
実家の母も姉ももらってくれるので。
でも、今年は大きなビンを買わないと作れないな～。






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