＊なすと小エビの葛あん仕立て＊他、昨夜のメニュー

＊なすと小エビの葛あん仕立て＊

なすは切れ目を入れて、２～３cm幅に切って水にさらしておく。
鍋に水、だし、酒、塩、醤油、砂糖を入れ味を調えて、エビとなすを入れ、煮ていきます。
吉野葛を大さじ１水で溶いて、加えかき混ぜながらとろみを出してできあがりにおろし生姜をのせます。





＊しいたけのフライ・ルッコラと＊

しいたけはフライでいただくのが一番好きな私。
香りのいい、しいたけを買ってきたので、これはフライにしなきゃと思いました。フライにすると食べるときにしいたけのいい香りがふわ～として、美味しい！



＊飛騨牛カルビ・大根おろし･パクチー添え、ポン酢で＊

今日は、少量（いつもですが）をさっぱりポン酢で。パクチーと牛肉は実に合う（いつものようにしつこくそう思っているのだ）。


＊レモンハーブウインナーと三つ葉のわさび和え＊

三つ葉とわさびという組み合わせで何かと思って。いつもは鶏肉を合わせるところをソーセージであわせてみました。
つまみですね。







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