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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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*魚介のトマトソース煮*

この日のお昼に使ったあさりを一部残していたので、イカとエビをあわせて
トマトソースで煮ました。

パスタと同じような作り方ですが・・。


フライパンにみじん切りにしたにんにく・小口切りの赤唐辛子をオリーブオイルで炒めて
あさりを加えて、白ワインを入れて蓋をします。
あさりの口が開いたら、イカ、エビを入れて、トマト、ホールトマト、オリーブを加えます。
塩・コショウで味を調えて、この日は少し鶏ガラスープも加えました。
オリーブオイル、白ワインを最後にもう一振り加えてバジルを散らして出来上がり。



「いい味してるよ~。これに合わせてまたガーリックトーストが食べたいな~。」
ということでガーリックトーストも焼いて。

ホントはまたワインが飲みたかったところですが・・。ビールで。

これだけで結構お腹が膨れてしまったので、後は何かつまむものを・・と。




*モッツァレラチーズとパンチェッタのワンタン揚げ*

これは、以前にも形を変えて作ってます。
今回の中身はモッツァレラチーズとパンチェッタ。

(以前はタコとモッツァレラ生ハムとカマンベール

モッツァレラチーズ、パンチェッタは細かく切っておきます。
ワンタンの皮に包んで、水と小麦粉を合わせたもので周りをとじて、油で揚げます。


美味しいです~。
これでまたビールがすすみます!






*もやしのピリカラ炒め*

もやしがあったので使い切ってしまわなくっちゃとシンプルに炒めました。
にんにくも入れて、塩・コショウして仕上げにラー油をかけて・・。

実はもやしは前々から夫がやって欲しいと言ってたんですけど、結構根っこのひげを取るのが
面倒だな~と、敬遠してました。

実際はそんなに大変じゃないけど、買おうと思うと面倒だって思ってあまりこれまでも
使ってませんでした。
あと、あまり日持ちがしないってこともあって。安いのになかなか買えないもののひとつです。


でも、もやしって美味しい♪
めんどくさがらずにこれからも使おうかな~。











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そうそう
もやしって日持ちしないのが難ですよね。
シンプルに炒めるのもおいしそうですね。
シャキシャキ感が写真から伝わってきますよ^^。
ワンタンもおいしそう♪ビールに最適ですね!
olive URL 2007/07/12(Thu)13:39:36 編集
oliveさま☆
もやし、安いからそこだけが惜しいっていうか・・。
この日はキャベツとか、肉とかと炒めようかとも思ったんですけどね、
あえてシンプルにしてみました^^。
ワンタンは、これ食べると確実にビールを余分に飲んでしまいます^^。
kappapooh 2007/07/12(Thu)14:01:47 編集
無題
モヤシってウチもたま~にしか買わない野菜だわ。一番近いスーパーで何故か隅っこに置いてあって
めったに前を通らないからかなぁ~
ごま油と下ろしニンニクでナムル風が好きですぅ~(お口、くちゃい?)
ビール呑まない私でもワンタン揚げに手が伸びそうぉ~ 皮がパリパリで中がしっとりモッツァレラっていいですねぇ~♪
ゆず URL 2007/07/12(Thu)14:59:05 編集
ゆずさま☆
ごま油とおろしニンニクでナムル風!!わ~、お口くちゃくてもいい、いい^^!!
実は私、ナムルってあまり食べないし、だからウチでもやらないんですよ。
お弁当で買うビビンバくらい(あれってナムルでいいの??)です。
美味しいのを食べてみたいかもぉ~♪

ワンタン揚げは春巻きよりもサクサクで軽いのが限りなく手が伸びちゃいそうな気になるんですよね^^。
もちろん春巻きも大好き!こういうパリパリ系揚げ物はなんでも好きで~す♪


kappapooh 2007/07/12(Thu)16:02:38 編集
ひげ
もやしのヒゲ、面倒だけど取るとやっぱり味が違いますよね。雑味?口当たり?ただ、意外と手間なのでテレビ見ながらとかやります。
私もナムル大好きです~
ナムルって買うより家で作ると安いしガッツリ沢山出来ます。懐かしいな~。実家で母と野菜不足な時のお助けメニューで石焼ビビンバよく作ってました。
豚バラと一緒に蒸してポン酢で食べるのも好き~♪カロリーが果てしなくないので、もやし大好き!
dakka 2007/07/13(Fri)07:39:39 編集
dakka さま☆
そうね~。そういうものなんですね。
私も面倒なんで、テレビ見ながらとってました^^。
石焼ビビンバ!ってことはあの石鍋があるんですね。
本格的だ~!!
kappapooh 2007/07/14(Sat)09:08:19 編集
無題
モッツァレラチーズとパンチェッタのワンタン揚げ*
美味しそうですね

すてきです。
ryuji_s1 URL 2007/12/25(Tue)09:24:45 編集
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