＊魚介のトマトソース煮＊モッツァレラチーズとパンチェッタのワンタン揚げ＊

＊魚介のトマトソース煮＊

この日のお昼に使ったあさりを一部残していたので、イカとエビをあわせて
トマトソースで煮ました。

パスタと同じような作り方ですが・・。


フライパンにみじん切りにしたにんにく・小口切りの赤唐辛子をオリーブオイルで炒めて
あさりを加えて、白ワインを入れて蓋をします。
あさりの口が開いたら、イカ、エビを入れて、トマト、ホールトマト、オリーブを加えます。
塩・コショウで味を調えて、この日は少し鶏ガラスープも加えました。
オリーブオイル、白ワインを最後にもう一振り加えてバジルを散らして出来上がり。


「いい味してるよ～。これに合わせてまたガーリックトーストが食べたいな～。」
ということでガーリックトーストも焼いて。

ホントはまたワインが飲みたかったところですが・・。ビールで。

これだけで結構お腹が膨れてしまったので、後は何かつまむものを・・と。




＊モッツァレラチーズとパンチェッタのワンタン揚げ＊

これは、以前にも形を変えて作ってます。
今回の中身はモッツァレラチーズとパンチェッタ。

（以前はタコとモッツァレラ、生ハムとカマンベール）

モッツァレラチーズ、パンチェッタは細かく切っておきます。
ワンタンの皮に包んで、水と小麦粉を合わせたもので周りをとじて、油で揚げます。

美味しいです～。
これでまたビールがすすみます！






＊もやしのピリカラ炒め＊

もやしがあったので使い切ってしまわなくっちゃとシンプルに炒めました。
にんにくも入れて、塩・コショウして仕上げにラー油をかけて・・。

実はもやしは前々から夫がやって欲しいと言ってたんですけど、結構根っこのひげを取るのが
面倒だな～と、敬遠してました。

実際はそんなに大変じゃないけど、買おうと思うと面倒だって思ってあまりこれまでも
使ってませんでした。
あと、あまり日持ちがしないってこともあって。安いのになかなか買えないもののひとつです。


でも、もやしって美味しい♪
めんどくさがらずにこれからも使おうかな～。












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