＊夏野菜カレーつけ麺＊

＊夏野菜カレーつけ麺＊
ずっとカレーが食べたかったんですが、なかなかやる機会がなく、とうとう一人ランチで登場です。

でも、今日はうどん。しかもつけ麺。

どうなんでしょう。ワクワク。いや、まずいなんてことは絶対ないでしょうけどね。





一人ランチのため、時間短縮、麺をゆでてるあいだに作りました。

玉ねぎ・・・・・・・・・３分の１個
パプリカ（赤･黄） ・・・それぞれ３分の１個
なす・・・・・・・・・・２分の１本
ひき肉・・・・・・・・・５０ｇ～１００ｇ
トマト・・・・・・・・・少々
かぼちゃ・・・・・・・・少々
カレールー・・・・・・・２かけ
ガラムマサラ・・・・・・少々
クミン・・・・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・１枚
麺つゆ・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・大さじ１弱

麺・・・・・・・・・・・７０ｇ



麺をゆでるためのお湯を沸かし始めます。
玉ねぎは薄切り、パプリカはトッピング用以外を粗みじんきり、なすはくし切りにします。
トマトも粗みじん切り、かぼちゃも細かく切っておきます。
玉ねぎとパプリカは器に入れてお水をひたひたになるくらい入れてレンジで１分加熱します。
かぼちゃも同様に加熱しておきます。
鍋に玉ねぎとパプリカ、ひき肉を入れて炒めて玉ねぎの茹で汁も加えて、水を５００ccほど入れて
沸騰してきたら、カレールーを入れます。
よく混ぜたらそのほかの調味料を入れて煮込みます。

麺が茹で上がったら水で洗い、よく水を切って器に盛ります。
別の器に温かいカレーを入れて、トマト、かぼちゃを盛り付けて出来上がり。





いや～、満足しちゃいました！

自分でなぜ普通のカレーうどんじゃ嫌なんだろうと考えていました。

でも、全然、違いますよね。
つけ麺にするとカレーライス感覚！

カレーライス自体もご飯とカレーを全部混ぜて食べる人もいますが、私は別々派。
きっとその感覚なんですね～。

美味しかったです。








炭水化物をよく食べてるこのごろです。
今朝も、昨夜の酢飯が残っていたのでそれで、ツナ巻きを作って食べました。



でも、今日は朝からかなり家事で動いたから、お腹も空いてたし、消化もされたでしょう！
よく動けば、たくさん食べても大丈夫だよね！！














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