美味しい手延べうどんをいただきました～！

水曜日のお昼はすごく美味しいうどんをいただいたので、サラダうどんにして食べました。

美味しく食べるために温泉玉子も用意して。





すごくつるつるでのど越しがよくってしかもコシがしっかりある！！
う～ん、大好きなタイプのうどんです～♪
美味しい～！！



手延べうどんだそうです。
生麺をいただきましたが、乾麺もまだあります。
楽しみぃ～。




さて、水曜日の夜はライブに行きました。
大好きなバンドのライブです。
かっこいいのです～。




ノリノリでした！
平日の夜にライブって珍しいのですが、楽しめちゃいました！！

Ｗｉｚｚのみなさん楽しい夜をありがとぉ～♪








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じゃこ玉そーめん・なすのマリネ他

＊じゃこ玉そーめん＊

連休にはいって更新をさぼっておりました。
毎日何かとあって、いつ、何をしたのかよくわからない感じ。
別にお出かけしてたわけではありませ～ん。


でも、写真は撮ってあったので、軽い感じで更新します。

この日は、女だけの飲み会のあと、翌日の夕飯。

たいして手をかけてないのに夫が喜んだのでアップしてみました。



じゃことブロッコリーのスプラウトと温泉玉子でいただきました～。




そして29日の晩ご飯。



＊なすのマリネ＊

料理本を参考にして作ったものです。
なすをオリーブオイルでにんにくと赤唐辛子で炒めて塩をしてバルサミコ酢で和えて冷やしたものです。
（私は塩はクレイジーソルトにしました。）





＊牛肉の焼肉サラダ＊

牛肉の切り落とし肉をにんにくと焼肉のタレとサラダのドレッシングで和えたものです。





＊里芋とひじきと豚バラの煮物＊

ひじきがそんなに好きじゃないという夫も前回のひじきと同様、豚バラと合わせたことでよく食べてくれましたよ～。




連休中はお友達がたくさん遊びに来てくれて私はず～っとお料理をしていました。
いろいろ作ったものがあるので少しづつアップしていきますね～。





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＊なす天入り釜玉うどん＊

＊なす天入り釜玉うどん＊

昨日は朝から二日酔い気味で、お昼はさっぱりとうどんにしました。
といっても夫は食欲があるようなので、なす天を加えてあげました。

前日、友達から美味しそうな釜玉うどんの画像を見せられたので釜玉うどんにしました。
生醤油の代わりに醤油と麺つゆをミックスしたものでいただきました。



おとといは会社帰りにたまたま夫と一緒にいたのですが、そこに友達からのメールが夫にありました。
「これから飲みに行かない？」ということで、すごいタイミングの良さでその集合場所には１０分ほどでいけそうだったので速攻ＯＫ。
集合場所の居酒屋さんは、祝日前ということで満席で入れませんでした。
こちらのメンバーは招集かけられたメンツが１０名ほどになる予定で、それだけの人数は入れませんということで、急遽別のお店を探して、やっと落ち着いて飲み始めました。



偶然入ったお店ですが、これがなかなかのヒット。
画像は後日まとめてＵＰしようと思います。


さてさてその日私は飲みすぎてしまったようです。

いい気持ちではあったのですが、翌日気づいてみると、会社帰りに買ってきてあったキムチがない！！
お店に置いてきちゃったかな～。
それとも誰かにあげたんだっけ？
かばんの中にキムチの匂いが残ってる。
そうなんです、買ってきたのは韓国の人が売ってる本格的なキムチ。
匂いもキツイ。

ハッと、あることに気づいて顔が真っ青になりました。

帰りに家まで送ってくれた友だちの車の中に置いてきたかも！！
後部座席なので、気づかなかったら大変なことになる～～！

車の中が暖まったら、キツ～イ匂いが････！！！

急いでメールで確認しました。
「車の中にはなかったよ～。」
という電話に安心していると、また別の友達からメールが。

「キムチはＭちゃんにあげてたよ（笑）
　kappaちんもイレイザーだイレイザー夫婦（爆）」

そうだったか～。忘れてた～。イレイザー（消しゴム）夫婦だなんて･･･。
夫は友人の間でミスター・イレイザーで通ってますが、私もイレイザーと言われることになるとは･･･。とほほ。

しかもその後、夫にきた彼女からのメールには、「強制的にキムチを渡してた」と。

あっちゃ～。
「キムチなんかを強制的に渡すなよ～。」と夫に笑われてしまいました。


Ｍちゃん、迷惑してないかな～。







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＊練りごま入り味噌煮込みうどん＊で体がポカポカ

今日は朝からすっごく寒くなかったですか～？
もう足の先が冷えて、冷えて･･･！！

で、お昼はやめにしようと思ったんですが、寒さに耐え切れず体を温めるために･･･

＊練りごま入り味噌煮込みうどん＊

最近ハマってる麺を、名古屋名物味噌煮込み風に。
なので、ベースは八丁味噌です。

鍋にお湯を（７００cc）沸かし、和風だし、鶏ガラスープ、酒を小さじ１入れ八丁味噌を大さじ１、練りごま大さじ１を加え（それぞれお好みで増量してください）煮込みます。
鶏もも肉２～３切れ、ネギ、油揚げを入れて肉に火が通ったら、冷凍うどんを凍ったまま入れて煮込みます。
冷凍うどんがほぐれてきてあと１分でできあがるというところで生玉子を落としいれて、１分煮て出来上がり。
器に入れてラー油を落とします。




これは、今まで作った味噌煮込みの中で一番の出来です！！
味噌がまろやかになるように入れた練りごまが大正解！

これまでのハマり麺の坦々麺風とは全然違って、ちゃんと味噌煮込みうどんです。




お腹がいっぱい！
体も温まって汗が出てきそう！


って、私ダイエットするんじゃなかったっけ？？
わ～、明日から、明日から！





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＊あんかけ焼きソーメン＊

＊あんかけ焼きソーメン＊

揚げ焼きそばを料理本で見ていてすっごく食べたくなっちゃった～。
でも、麺がない！！
あるのはソーメン。
で、ソーメンで作ってみることに。


あんかけの具は海老、しいたけ、にんじん、白菜、ミニアスパラガス。
これらを炒めて酒、水、鶏ガラスープ、塩、コショウを入れて味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけます。

麺は固めにゆでて（１分半くらい）、水気を切り、キッチンペーパーで軽く水気をとっておく。
油をひいたフライパンでさっと炒めた後、触らずに焦げ目をつけます。
油は少なめにひいたので、周りにごま油を少し流しいれて。

焦げ目がいい感じについたら、お皿に盛り付け、あんをかけてできあがり。



野菜もたくさん摂れます。
油っこくなる気がしたので、全体的に油を控えめにしました。
麺ももっと焼き色をつけてもよかったのですが、なんだか自信がなくって途中で火を止めてしまいました。



ま、でも周りが香ばしくって、真ん中はあんが絡んでと、２度楽しめる感じです。

ソーメン、なかなか使えます！油となじんでも食べやすいです。


これは更なる研究が必要かも？










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