＊自分で味噌煮込みうどん＊

＊味噌煮込みうどん＊

昨日のお昼ごはんです。
朝からちょっと寒くって暖かいものがお昼に食べたかった。

味噌煮込みはインスタント麺のものが実は一番で好きなのですが、今日は作ってみました。

麺は冷凍の讃岐うどん。味噌煮込みにも十分あうと思って。

鍋に水、カツオだし（粉末）をちょっと多めに入れ、酒を加え煮立ったら八丁味噌を加え、合わせ味噌も少し入れます。ここで味見をして、コクが足りないので鶏ガラスープを加えます。
（今日はお肉を入れないので）
具（油揚げ、ニンジン、ねぎ）を入れて一煮立ちさせ、ここに直接冷凍うどんを入れます。麺がほぐれたら、火を止める１分前に卵を割りいれます。
器にもったら、香りねぎと天かす、七味を振っていただきます。



卵がケーキで使った残りの卵黄しかなかったので今日は黄身だけです。
八丁味噌がきつくなるのがあまり好きじゃないのでだしを多めに入れるのがコツです。



写真がいまひとつでしたが（美味しくなさそう？）
とりあえず、あたたまりました～。







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＊塩ねぎラーメン＊

＊塩ねぎラーメン＊

ラーメンを食べたかった。
今日は買い物に行かないと決めていましたが、やっぱりお酒がなくなったので買いに行くことに。

そこでお昼用にラーメンの麺だけ買ってきました。
生細ストレート麺。スープも別売りであったのですが、以前スープを買ったらしょっぱくって美味しくなかったので、適当にスープの素を加えて作ることにしました。




豚骨スープ、鶏ガラスープ、カツオだしなどいろいろ入れてクレイジーソルトで味を整えごま油を足しました。
ねぎは切って豚肉と一緒に煮込んだものと煮込まないものも別添えで。

黒コショウを挽いて。



なんか刺激的な味。
？？？
黒コショウだと思ってかけたのは、花椒でした。先日開いた黒コショウの瓶に花椒のホールを入れておいたのです。


花椒塩もふりかけて、より刺激的な味にしてみました。
ちょっとびっくりしたけど、なかなか美味しかったです。
食べたあと、口の中に刺激がひりひり残って、それで気づいたんです。


今度、またやってみようっと。











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＊名古屋名物きしめん＊

＊名古屋名物きしめん＊

デパ地下で宮きしめんを買ってきました。
実はお店で食べるとシンプルな醤油味だったりすると私はあんまり好きじゃないんです。
だしのよく効いた薄味のものが好きで、昔はそういうのがおいてあるお店によく行ってました。
今回買ってきたのは私好みのおすまし味。



今日は中にいろいろ具を入れてみました。
鶏肉、ねぎ、しいたけを入れて、卵とじにしたスープを麺にかけて、天かす、三つ葉、そしてついていたとろろ昆布をトッピング～。





夫はひらひら麺が大好きなので、きしめんももちろん好物。
私は昔は嫌いでした。あるときから好きになりましたが、久しくずっと食べていなかった。
久々で美味しかった！天かすや鶏肉がはいるとさらに美味しい！量も袋からは想像できませんが、十分な量です。お腹がいっぱいに！



インスタント麺のようですが、12分かけて麺を茹でるので、結構本格的。
いわゆるインスタント麺ではなく、乾麺とスープがついてパックになってるという感じです。
名古屋名物でした～。


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＊焼きそば＊ぁ～

＊焼きそば＊

本日のランチです。

ここのところ、お好み焼き、たこ焼き、焼きそばがすっごく食べたい気分で、今日は焼きそばを作りました。

具はキャベツと豚肉、桜海老です。
味付けはカツオだしとウスターソースとお好み焼きの時に使った、テンメンジャンとソースを合わせたものです。





時々ムショウに食べたくなりますが、あまりやらないんです。
だからすっごく久々な感じで、美味しかった～。
昔はソース味が嫌いだったので、こういうものは苦手だったんです。
だから、塩焼きそば派なんです。
でも、急に好きになるんだな～。今はソース大好きです。


ふぅ～、満足でした～。







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＊豚しゃぶ・ごまだれうどん＊

本日のランチです。
デリデリキッチンを見ていたら、同じものが食べたくなりました～！

＊豚しゃぶ・ごまだれうどん＊

ちょっと違いますが、材料も近いものがあったので、野菜もいろいろ食べれていいかなと思って。

きゅうり、大根は千切り・白菜も千切りにしてさっと茹でました。
うどんは冷凍うどんを使って。お肉も豚しゃぶ用がありました！
番組ではもやしもあったのですが我が家の冷蔵庫には入ってなかったのでパス。
ごまだれは市販のものを使用。そこに黒酢と酒を加えて。





久々のうどん、満足でした～。
つけ麺ですが、冷たくしないでいただきました。
野菜がいっぱいでお腹が膨れてしまいました。




やっぱり、お昼前のこういう番組は見てしまいますね～。
便利、便利。

夕飯のヒントになることも多いけど、ちょうどお腹がすいてくる時間帯なので刺激されちゃいます。







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