＊パンチェッタ入りアラビアータ＊

土曜日のお昼、夫に何が食べたいか聞いたらパスタが食べたいということで・・。
その中でもアラビアータが食べたいと。しかもペンネではなくロングパスタがいい・・しかもベーコンなんかが入ってたほうがいいなぁ、チーズもたっぷりで・・。

だんだんリクエストが具体的になってきます。

もうそれはアラビアータかどうかも私にはわかりませんが、はずせないのは、トマトソース、にんにく、唐辛子がたっぷり！
ってことはやっぱりアラビアータ？？


＊パンチェッタ入りアラビアータ＊

（二人分）
オリーブオイル・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・一かけ
赤唐辛子・・・・・・・輪切りにしたもの大さじ１
ホールトマト・・・・・２分の１缶
パンチェッタ・・・・・４～５枚（１cmくらいの幅に切っておく）
ゴルゴンゾーラ・・・・ほんの少々
パルミジャーノ・・・・（すりおろしたもの）大さじ１
酒・・・・・・・・・・大さじ１
バジル・・・・・・・・２～３枚
パスタ・・・・・・・・１４０～２００g




フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、少し遅れてパンチェッタを入れて香りが出るまで熱します。
ホールトマトを加え、ここに酒を入れてフライパンを揺すりながら水分を飛ばします。
パスタの茹で汁を加え、チーズ類を入れて、塩気が足りなければ塩を加えて味を調えます。
最後にオリーブオイルをもう一振り振りかけて・・・。

パスタが茹で上がったらソースと絡めて器に盛り、粗く切ったバジル、パルミジャーノチーズを乗せて出来上がり。



ちょっと多めに唐辛子を入れたために結構夫好みの辛さになったようです。
パンチェッタの香りもいい！

「う～ん、満足～。」

最近、パスタに対する夫のリクエストがかなり具体的になってきています。
この日、もう一つ食べたいと言っていたのが、クリームソース系。
これは具体的じゃなかったけど、クリームソースに決まっていたら何を具体的にリクエストしてたんでしょう・・・。








この日はこの後特に予定なし。家でだらだらゆるゆるするつもりです。
夫はこのところ背中が痛い（たぶんこってる）ということでゆっくりさせてあげましょう。

たぶん夕方から二人で飲み会になるでしょうけど。













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