＊ホタテのトマトソースパスタ＊

一人ランチのパスタです。

＊ホタテのトマトソースパスタ＊

トマト缶がなかったので、フレッシュトマトを使って。

トマト・・・・・大１個
玉ねぎ・・・・・４分の１
にんにく・・・・一かけ
唐辛子・・・・・小口切りのもの小さじ１
ホタテ・・・・・刺身用３～４個
白ワイン・・・・大さじ２
オリーブオイル
塩・コショウ

フライパンにオリーブオイルを入れ、につぶしたにんにくと唐辛子を入れ低温で香りが出るまで炒めます。
玉ねぎを薄切りにして湯向きしたトマトを細かく切ったものを加え煮ます。
ホタテを食べやすい大きさに切って入れ、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
パスタの茹で汁を大さじ２ほど加えてフライパンをゆすり、塩・こしょうで味を調えます。
茹で上がったパスタをからめ、最後にオリーブオイルを大さじ１まわしいれて出来上がり。




ホタテが甘くて、だしが出てる感じで美味しいです。
ホタテ、刺身で食べて、残ってたのが半分凍った状態になってたので、お昼に使おうとパスタにしてみましたが、使ってよかった！！
トマトもたくさんあったのが傷みはじめてたので、これも使えたし・・・。
そろそろまた冷蔵庫の中を一掃しなくっちゃ！





＊パプリカクリームのパスタ＊

先日ペンネで作ったのを今度はリングイネで作りました。
（ホントはもうちょっと太めのパスタがよかったのですがなかったので）
そして今回は黄色のパプリカです。

材料
パプリカ・・・１個
生クリーム・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・５０ｃｃ
バター・・・・小さじ２
パルミジャーノチーズ・・・大さじ１
塩・こしょう

作り方は先日と同じです。



やっぱり赤いパプリカのほうがいいな～。見た目も大事ってことでしょうか？？
赤のほうがなんだか野菜を感じるのに、黄色だとクリームっぽくって。
味は変わらないのにクリームクリームしてる気がしてしまいます。

パスタはもう少し太めがやっぱりいいように思います。

パプリカ網で焼いてる状態が最高に美味しそうで
焼きあがったらついぱくっと食べちゃいます。
美味しい～。



見た目も可愛い野菜ですね。（でかいけど）









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