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*ホワイトアスパラとモッツァレラチーズの白いパスタ*

ホワイトアスパラが買ってあったのに、使ってなくってそろそろ使わなくっちゃと思って今日のランチは白いパスタにしてみました。


フライパンにオリーブオイルをひいてアスパラを炒めます。
クレイジーソルトでをふりかけ白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ゴルゴンゾーラをほんの一かけいれ、溶かします。(ゴルゴンゾーラはいれすぎないようにします)
茹で上がったパスタをいれ、細かく切ったモッツァレラチーズを加えてチーズが溶けるか溶けないかのうちに火を止めます。
粗挽きコショウ・アーモンドスライスを散らしてできあがり。




今日はなるべくシンプルにしたかったので、生クリームなどはいれませんでした。
レモンも加えようかと思いましたが、柚子しかなく、柚子の香りが買ってしまいそうだったのでそれもやめました。
他の野菜(玉ねぎなど)を入れなかったので、ホワイトアスパラの本来の甘みを十分感じられて美味しいパスタができました。
スライスアーモンドも正解!
モッツァレラチーズは、もう少し少なくってもよかったかな?最後に多く感じてしまったので。




風邪がまだ治ってなくって、本当はうどんのほうがよかったかもしれませんが、頑張って食べて治すぞ~という勢いで食べました。

昨夜は、夫が飲んで帰ってきたので夕飯は作らなくってすみました。
私も残り物で済ませて・・。
でも今日は頑張って何か作らなくっちゃね~。












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お大事に!!
やだっ、風邪なの~大丈夫????
ニラも風邪にいいらしいよ~って消化悪いね・・・
コタツで寝ちゃダメですよ!!
お大事に☆
小熊太郎 2007/01/25(Thu)13:29:07 編集
コタツで寝ちゃうんだよ~^^;
うたた寝は最近コタツなんだよね~。だから風邪ひいたかも。
お風呂上りにうたた寝して湯冷めしたのが原因かも・・・。
でも、頑張って治すです!!2月はいろいろイベントがあるしね!
kappapooh 2007/01/25(Thu)18:18:57 編集
さすが!
kappapoohさん♪なんて美味しそうなパスタ。
ホワイトアスパラの甘みと香ばしいスライスアーモンド、そして
ゴルゴンゾーラチーズとのハーモニー!想像しただけで
お腹がすいてきました(笑)。
もりもり食べて、早く風邪治して下さいね。やはり健康で美味しいものを
食べる方がいいですもんね!
ときじろう URL 2007/01/26(Fri)11:46:40 編集
無題
ホワイトアスパラってサラダのイメージしかありませんでしたが、パスタにもいけるんですね!
白いパスタって可愛いです^^
風邪早く治るといいですね・・・
のどにネギ巻いて・・・ってありましたよね。
パンプキン URL 2007/01/26(Fri)16:41:53 編集
ときじろうさま☆
ホワイトアスパラってこの季節のものではないんでしょうかね。珍しく売ってたので買ってきたのでパスタにしてみました♪
生クリームを入れなかっただけで、アスパラの甘みが際立った感じがしました。
食欲だけは、風邪ひいててもあるのが悲しいんだかいいんだか・・・^^;。
ありがとうございます!早く治してさらにもっともりもり食べたいです!!
kappapooh 2007/01/26(Fri)21:16:21 編集
パンプキンさま☆
ホワイトアスパラは生のが手にはいると、ソテーしたり、パスタにしたりと、できればアスパラ本来の味を楽しむことが多いかも。
そういえばサラダにはしたことなかったかも。あ、やったかな??
そう、そう、缶詰のアスパラも好きですよ~。
マヨネーズかけたりっていうのが多いです。

そっか~、ネギをノドに巻くね~。きゃ~、それやったら是非写真とってUPしたいですね~^^。
検討します!
ありがとうございます!
kappapooh 2007/01/26(Fri)21:35:38 編集
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URL 2007/04/03(Tue)17:05:44
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