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夫と二人暮らし。
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(kappapiは又の名です。)
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*ボルチーニ、トマトクリームソースパスタ*

市販のボルチーニペーストを使って・・・。
もう乾燥ボルチーニ茸がないので、具にはエリンギを使いました。


これはおとといのお昼だったので、ちょっと分量なんかも忘れてしまいましたが・・・。

確か、玉ねぎとエリンギのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、白ワインを加えて・・・
ホールトマトとボルチーニペーストを入れて、生クリーム、パルミジャーノチーズを入れたような・・・。




トリュフ入りのこのペーストはちょっとクセがありますが、私は好きです。
トマトとあわせてさらに食べやすくなって、お肉は入ってないけれど、
こっくりとしたソースになりました。

夜にこのソースの残ったものを夫にも食べてもらいましたが、美味しいってことで
お肉にあわせてもいい感じ。


また乾燥ボルチーニも買ってこなくっちゃ。











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