＊揚げなすと豚のあっさり煮＊

＊揚げなすと豚のあっさり煮＊

木曜日の夕飯です。
ずれこんでアップしてますね～。

なすとしし唐を素揚げして、鍋に水、和風だし、酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープを入れて、火にかけ豚肉をいれて煮ます。
素揚げしたなすとしし唐を加えて、トマトも入れて煮ます。トマトが少し煮崩れそうになったらできあがり。

トマトの酸味が利いて美味しい、さっぱり煮物です。
なすはこってりしてますが、野菜とお肉がしっかり食べれます。





＊いわしの香草パン粉焼き＊

いわしに軽く塩・コショウをして、小麦粉・パン粉をいわしにまぶします。
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、いわしを入れ、プロヴァンス風の香草をふりかけ
（なければローズマリー、タイムなど）両面こんがりしてきたら出来上がり。




いつもよりそれぞれ量を多めにして作ったらこれだけでお腹がいっぱいになってしまいました。
少食～。











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