＊ミモレットで飾ったクリーム系パスタ＊

＊ミモレットで飾ったクリーム系パスタ＊

前から作ってみたいと思っているのが、からすみのパスタ。
でも、いつも行く食材屋さんに寄って買おうかな～と思うんですが、買えないんです。高い！
前に一度買いましたが、おつまみとして食べちゃったんですよね。
えいっ！と思い切らないと買えない。でも、えいっ！となかなか思えない。
で、結局からすみ風味といわれるチーズ、ミモレットを買ってきました。
これも一時はまっていてよくおつまみとして食べてましたがパスタに使ってみようと思い、そういうレシピもよく見るので。
とりあえず、今回はクリーム系のトッピングに使いました。




玉ねぎとマッシュルームのうすぎり・パンチェッタをオリーブオイルで炒めて白ワインを加えて水分を飛ばして、バターを加え混ぜ、生クリームを加えます。すりおろしたパルミジャーノを入れて、茹で上がったパスタを加えてお皿に盛り、すりおろしたミモレットを盛ってできあがり。

パンチェッタもチーズも塩分が強めなので塩はなし。胡椒は振って。

大人っぽいクリーム系パスタってカンジでしょうか？
何か足したいな～と思ったんですが、う～ん、ルッコラとか野菜があればもっとよかったかな？

今度はクリーム系じゃないので作ろうかな？
（最近はクリーム系にハマッてるようだ）
からすみもいずれチャレンジしたいです。





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