＊鶏のカチャトラ＊

＊鶏のカチャトラ＊

昨日は夕飯の準備を早めにすることにして、煮込み料理です。
昼間のパスタが美味しかったので、是非夫にやってあげようと思い、イタリアンのメニューです。

鶏の骨付き肉がよかったのですが、なかったので鶏もも肉を使いました。

落合務シェフのレシピから（少し違いますが）参考にしました。

材料
鶏もも肉･･･２枚
玉ねぎ（薄切り）･･･２分の１個
ジャガイモ･･･１個
にんにく･･･一かけ
赤唐辛子･･･１本
ワインビネガー･･･３０cc
白ワイン･･･５０cc
ローズマリー
鶏ガラスープ･･･小さじ２
クレイジーソルト･･･少々
オリーブオイル
強力粉


鍋に玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
鶏肉は適当な大きさに切って、塩・コショウをして強力粉をはたいておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたにんにくを入れ、香りが出てきたら鶏肉を入れて両面こんがり焼きます。
玉ねぎを炒めた鍋に鶏肉を敷き詰めて、ワインビネガー、赤唐辛子、にんにく、白ワインを入れて強火でアルコールえお飛ばし、水を肉がかぶるくらいまで入れて煮込みます。
途中鶏ガラスープ、クレイジーソルトで味を調えて、水気が少なくなるまで煮詰めます。
ジャガイモは皮ごとレンジで加熱して皮をむき７mmくらいの厚さに輪切りして鍋に入れて味がしみこむ程度に一緒に煮込んで出来上がり。





ワインビネガーの酸味が美味しい煮込み料理です。
鶏肉も柔らかく煮えて。



で、夫に作ってあげたパスタはカラスミのパスタと蟹缶で作る蟹のトマトクリームパスタ。

カラスミパスタは夫から
「美味い！！激ウマ賞～！！」の声が！

蟹のパスタも美味しかったようで、
「どちらも美味しいくて甲乙つけがたいけどな～。悩むな～。」

と悩みながらカラスミのほうに軍配があがりました！



昨日は、例のごとく野球に夢中になっていましたが、だんだん怒りモードで観戦する夫に私もだんだん無口になってしまいました。

夫は始終文句を言ったり、野次を飛ばしたりしてましたが。
私は面白くな～い。

一人でビールを飲んでる状態になり、そういうのって全然ビールを飲んでてもいい気持ちにならず、私も不機嫌になってしまいました。


いや～なムードのまま夫は寝てしまいましたが、残された私はもやもや感が残り、夜中にタケノコを煮て････。

煮物が出来上がったころ、やっと寝れる状態になりました。


料理ってストレス発散にはいいかもね～。










刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。