tタケノコづくしの夕飯＊タケノコ入りミンチカツ＊他

タケノコづくしの夕飯です！

まずは、

＊タケノコ入りミンチカツ＊

前日夜中に煮たタケノコが入ってます。

煮て下味がついているタケノコを大き目のみじん切りして、ひき肉、刻みネギと混ぜ合わせ、溶き卵、小麦粉、塩、コショウ、花椒塩をふりかけよく練り、混ぜ合わせます。
衣をつけて揚げます。



タケノコの触感を感じるミンチカツです。
タケノコに下味がついているのでちょっと和風かな～？そのままでもいいし、ソースをつけてもいいし、でもポン酢かな～？
ということでこの３つで食べました。でもやっぱりポン酢が一番！
大根おろしを添えればよかったな～。




昼間のパスタを作った残りのスモークサーモンで一品。

＊タケノコ、ミョウガ、スモークサーモンのオリーブオイル和え＊

下味をつけたタケノコを細切り、ミョウガは千切りにして、サーモンと合わせ、にんにくを浸しておいたオリーブオイルで和えて塩・コショウで味を調えました。

美味しいな～♪と、いうか好きなんですよ～、これ。




簡単で美味しい、おつまみにもなるおかずです。
パスタじゃなくても美味しいですよ！




＊タケノコと鶏のたきこみご飯＊

夜中に煮たタケノコと鶏、煮汁も入れて炊き込みご飯を作りました。
煮汁が足りない分は、白だしを加えて。




＊タケノコと鶏のあっさり煮＊

前日の夜中に煮た煮物とは、これです。
たくさんあったタケノコをいろいろ利用しようと薄味で煮ました。
酒と白だしと鶏ガラスープで煮ました。
薄味ですが、一晩おいて鶏のうまみとタケノコの風味が汁にしみて美味しい煮物になりました。
これがあったおかげでこの夜はいろいろ料理が作れました～。





でも、でも、なんと昨夜は夫から「飲んでくる。」というメールが！！
そしてそのメールに気づいたのは大体全ての下ごしらえが終わった後。
ガ～～～ン！

と、言うわけで一人で頑張って食べました。前日の残り物も食べて。
あとは、お弁当にでもしようかな～？





おまけです。

ぷーのちょっと動きのある画像です。

ほねっこを見せて、
「待て！」
　え？

「伏せ！」
　伏せてます！
一応伏せてるつもりのようです。

「まだだよ～。待てだからね～。」
　待てしてます！
何故か見ないフリをします。

「よし！」
　は、はい！
大慌て！！

あ～、テーブルの下に持っていっちゃいました～。
　誰にも渡しません




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