見た目は麻婆なす、味はなすカレー！

昨夜は・・・ お盆前からずっとお買い物に行ってないということもあって、冷蔵庫の中を一掃するメニューです。他にも作ったのですがそれはまた今度。

＊なすと豆腐のカレー風味？＊

なすと豚ひき肉があったのでこれでなすのはさみ揚げをやろうと思ってました。

でもひき肉に溶き卵をちょっとだけつなぎで入れるつもりがどばーっと入ってしまったのでここで
予定変更。
麻婆ナスでもいいかと思い、そのつもりで作り始めました。


生姜、ニンニクのみじん切りを炒めてナスを入れて、鶏ガラスープ、水を加えて煮ていきます。
豆腐を入れて・・・ってもう麻婆豆腐とは何か違ってきました。

結局ここからも予定変更してガラムマサラ、クミン、赤唐辛子を加えて
クレイジーソルトで味を調えて・・。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
パクチーを添えます。


見た目が麻婆ナスなので

夫もこれ見て

「麻婆豆腐か？ん？何か違うな～。」

食べてみて

「豆腐が入ってるけど、これってカレー？」

ちょっとびっくりしてました。

見た目は白い麻婆ナス、でも食べるとカレー風味。

スパイスでそうなったんですけど、豆腐が入ってるので優しい味。


コレ、結構イケます！

パクチーも合う、合う！夫も気に入って食べてました。








この記事、一回アップしたのに、何かの手違いで消してしまったんです。

だから同じことを思いだしながら書いてましたが、ちょっと違う。

う～、なんで消してしまったんだろう！！

ひょっとしてさっき一度これを読んでいた人がいたらごめんなさい！
違うこと書いてます。



ブログにもすっかり慣れてこういう失敗ってもうなくなったはずだったんだけどな～。
ショック！












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