＊ホタテと豚肉の中華風茶碗蒸し＊

＊ホタテと豚肉の中華風茶碗蒸し＊

月曜日の晩ご飯です。
料理本から参考にしました。ホタテは刺身用が買ってありましたが、それを使って。

ホタテ（貝柱のみ）４個に大さじ２の酒と水１００CCくらいを入れてレンジで加熱します。
豚ばら肉は２～３枚を細く切っておきます。
ネギはみじん切りしておく。大さじ１くらい。
卵を２個をよく溶いて、冷ましたホタテの茹で汁を加えてよく混ぜて漉します。
漉した卵汁に塩少々を加えて味をみて、（薄味でいいと思います）ホタテ、豚肉、ネギを加えて軽く混ぜて器に移し、ラップをします。
お湯をはった鍋に器を入れて蓋をして弱火でじっくり蒸します。

出来上がりに酒･醤油･ごま油を混ぜたタレを表面にかけて刻みネギをちらします。

分量はちょっと覚えてない部分もあり、適当です。（すみません）




ホタテの風味がじんわり卵にいきわたって美味しいです。


「これ、すごくいいね～。美味しいよ！」と夫。

本当はごま油は熱したものをかけるといいのですが、まわりにはねて飛び散りそうなのでやめました。


今度は干し貝柱でやってみたいです。





＊ホタテのフライ＊

残ったホタテはフライにしました。ついでにしいたけも。

本当はホタテは刺身でもよかったのですが、賞味期限がこの日まで。別にセーフなんですが、気持ち的に火を通さなくっちゃって思いがあって。

「でも、フライって面倒なんでしょ？」と、夫。

実はこのフライはご飯食べ始めてから途中で、残ったホタテをどうやって食べたいか夫に聞いたのです。
夫は「簡単に出来るものでいいよ。」と言ってましたが･･･。

考えた末に･･･
私がフライを食べたかったのもあったので、「フライにしよう！」と決めたのです。

「今からフライなんて、大変じゃないの？？」
「別に。」

そうやって、横でじ～っとフライの工程を見ておりました。

「そっか、別に大変そうじゃないね～。結構早くできるんじゃん。」

何をいまさら。我が家は揚げ物率が多いじゃないですか～！
散々やってるでしょ！

でも、夫は作ってるのを横で見ていて自分でもできるじゃんって勢いでしたから、今度はやってもらおうっかな～？





＊ごま風味豚汁＊

お昼に作ったソーメンのスープの作り方で夜は豚汁にしました。
具は大根と豚肉とネギだけです。
ラー油をたらして。

やっぱり美味しい！これも夫に気に入ってもらえたようです。


「あんまり激ウマ賞を出しすぎちゃうといけないからね～。
でも、今日の１番は茶碗蒸しで、２番はこれだな。」




ちょっとばかり残った豚肉はレンコンと炒めてサラダにしました。
ドレッシングとパルメザンチーズをかけて。


この日はホタテと豚肉を使い切るようなメニューでした。





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