＊スズキのポワレ・山芋アーモンド衣・クリーミーごまソースかけ＊

＊スズキのポワレ・山芋アーモンド衣＊

スズキを焼きました。山芋衣で。

長芋をおろして、小麦粉・溶き卵を混ぜ、そこにスズキの切り身にクレイジーソルトで下味をつけたものをつけて、小麦粉をまぶし、アーモンドスライスを片面につけて油をひいたフライパンでこんがり焼いて（途中白ワインを入れて蒸し焼きにしました）。
ソースはマヨネーズ、生クリーム練りごま、クレイジーソルト、白ワインで作り、焼きたてのスズキにかけ、刻みネギを散らしました。




夫は一口食べて、「激ウマ～！！」
魚でこの評価！
夫の味覚も変わってきたかな～と思ったのですが、ソースに夫の好きなマヨネーズ、練りごまが入っていたので、これは納得。

まあ、それとは別にスズキは美味しいな～♪



＊チンゲンサイの坦々風あんかけ＊

にんにく、生姜はみじん切りにして、干しえびとともにフライパンに油を引いて香りを出すようにいためます。
ひき肉を加え炒めて、ひき肉に火が通ったらチンゲンサイを加えてさらに炒めます。
酒を加えて、別の容器に合わせたソース（練りごま大さじ１、豆板醤小さじ１、醤油大さじ１、酢大さじ１鶏ガラスープ小さじ１～２、湯、大さじ３）を入れて、チンゲンサイ、ひき肉になじませ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。




これは、お昼すぎのビアータイムのおつまみ。

そのまま夕食となることでしょうが・・・。
今日は夜ライブに行くので、本当はビールを飲まずに車で行こうと話していましたが、どちらもビールを飲むことはゆずらず、タクシーか公共機関で行くことにしました。



今日は、ぷーの狂犬病の注射に行ってきました。
車があまり好きではないぷーは車に乗るとコーフン気味ですが、今日はそれでもいつもより余裕で窓の外を眺めていました。



注射が終わるともう一目散で車の方向に走る、走る。

　帰る、帰る～








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