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昨夜の夕飯です。

*ホワイトアスパラのスープ*

先日友達と行ったフレンチの料理を参考に作ってみました。

ホワイトアスパラ・・・・10本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
コンソメスープの素・・2分の1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・350ccくらい
生クリーム・・・・・・・・・・50ccくらい
バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
クレイジーソルト


鍋にホワイトアスパラガスと玉ねぎを入れてバターで焦げないように軽く炒めます。
そこに牛乳、コンソメを入れて煮ます。
粗熱を取って小麦粉を加えてミキサーにかけ漉します。
再び鍋に入れて熱し、生クリームを加えてクレイジーソルトで味を調えます。
器に入れて茹でたホワイトアスパラを添えてできあがり。

美味しい~♪
ホワイトアスパラの甘みを感じるスープです!




*鯛のポワレ・ファルファッレ添え・香草風味*

これも先日のフレンチを真似て作ってみました。

ファルファッレを茹で始めます。
鯛の切り身2切れを4等分して、塩・コショウをしておきます。
フライパンににんにくのみじん切り2分の1かけを入れて炒めて、ひじり茸を裂いて加えて白ワインを大さじ1加えて強火にしてアルコール分を飛ばします。
ケッパーを大さじ2分の1、トマトのみじん切りを4分の1~2分の1、ローズマリーも加えて、パスタの茹で汁も加え、しばらく煮ます。
鯛の切り身をオリーブオイルで皮目から焼き、両面焼いて、ファルファッレのソースの上に盛り付けます。


これも美味しい~♪
もちろんいちゃんとしたフレンチとは違いますが、鯛の味わいとケッパーの入ったソースが絶妙です!!


と。ここまではフレンチ気分でしたが、ご飯は・・・



*豆ご飯*

やっぱり春に一度はやらないとね。
炊き込みご飯より好きなご飯でした~。


昨夜は夜ライブに出かけて大盛り上がりでした。
ライブ後も遅くまで友達とわいわいしゃべってまたまた楽しい時間をすごしました~。
おかげで今朝はすごく眠い。
今日は仕事なのに・・・・・。






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おいしそ〜
ホワイトアスパラのスープ、おいしそうですね☆
実は我が家にはミキサーというものがないため、こういうお料理はできないのです。あー作ってみたいなー。きっとおいしいに違いない!
私もミキサー購入考えてみようかしら・・・。
olive URL 2007/04/20(Fri)11:40:44 編集
アスパラぁ~
わ~素晴らしい!
これじゃフレンチ行かなくてもいいじゃん。
セレブ会不要?
んなわけないか、サーブしてもらうのもまたGOODだもんね~
また行って食べて新しい料理作って~
いただきます!!

ホワイトアスパラのスープはホント激ウマ!でした。
是非是非みなさんにも飲んでもらいたいです!

やっぱミキサー買おう。。。
1万円あった商品券は何に化かしてしまったんだろう・・・
小熊太郎 2007/04/20(Fri)14:38:32 編集
oliveさま☆
ホワイトアスパラのスープ、生のアスパラで作りましたが缶詰でも出来そうなので、また作りたいと思いました!
ミキサーはかなりいろいろ使えますよ!
スープは、ポテトスープやほうれんそうのスープなんかも作りますし、お菓子作りはチーズケーキや、このあいだのレモンムースも。
夏になるとスムージー作りにほぼ毎日出番があります。小さめのものでもかなり役立つと思いますけど、氷まで粉砕できるものが私的にはおススメです☆
kappapooh URL 2007/04/21(Sat)09:38:36 編集
小熊ちゃん☆
いろいろ思い出して作ってみたんだよ~^^。
ちゃんとしたお店のものとは比べちゃ失礼だけど、たまにああいうお店に行くとマンネリ気味の食卓がちょっと工夫を凝らしたものになるからいいよね~。
だからセレブ会は必要でしょ~^^。

商品券は形のあるものを買わないとね。すぐに消えてしまうよね。
ミキサー購入の際は相談に乗りますよ~♪
kappapooh URL 2007/04/21(Sat)09:42:11 編集
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