夫が気に入った＊焼き大根と豚のみぞれ煮＊アボガドとクリームチーズのわさび海苔佃煮添え＊

＊焼き大根と豚のみぞれ煮＊

昨夜は野菜中心の献立でした。

大根を酒と白だしで煮て、ある程度柔らかくなったら、大根を鍋から取り出しキッチンペーパーで煮汁をふき取りフライパンに油を引いて焼き色がつくまで焼きます。
煮汁に戻し、豚肉を入れて一緒に煮ます。大根おろしを加えて一煮立ちさせてできあがり。
　

大根と大根おろし、こんなのもいいかな？

ちょっと豚肉が多めだったので、一部取り出して･･･。



＊揚げ茄子と豚の梅ポン酢和え＊

取り出した豚肉と揚げ茄子を、梅をたたいてポン酢と合わせたタレで和えました。




＊アボガドとクリームチーズのわさび海苔佃煮添え＊

これは、パンプキンさんのところで見かけたもの。
アボガドがある～と思って作りました。

岩ノリがなかったので、味付け海苔を酒・砂糖・醤油で煮て佃煮にして、わさびで和えました。

味付け海苔って我が家ではあまり消費しないのです。
二袋くらい開けて、残りは密閉容器に入れてとっておくのですが、しっけてしまいます。今回はそれを使いました。
味付け海苔が無駄にならなくってよかったです！

パンプキンさんありがとう！！




サラダは、生春巻きにしようと切っておいた大根ときゅうりを使って、鶏肉と合わせて、マヨネーズ・ナンプラーで味付けしました。
たっぷりのパクチーを添えて。




この日の夫の一番のお気に入りは大根のみぞれ煮でした。

「大根の柔らかさが俺好みだな～♪大根おろしも大好きなんだよ～。」
そう言って残った煮汁は飲み干してしまいました。
夫は大根が柔らかすぎるのはダメで、ちょうど歯ごたえも残る夫好みの柔らかさに仕上がったみたい。

「でもこれもかなりせまってたんだよ～。」
と言ったのはアボガド。

「この組み合わせ、美味しいね～。この海苔は買ってきたの？」

というので、味付け海苔を無駄にしないで使ったことを話すと
「へ～、すごいじゃん！これイケルよ！」

とかなり気に入った様子でした。

「揚げ茄子も美味いな～。」
って、結局全部気に入ったのか？？

でも、結構ビールでお腹も膨れてしまったようで、後から出したサラダは、食べてる途中で
「ヤバイ、腹いっぱいだ～！！」と残していました。


夫も週明けから睡眠不足＆疲れていたのか、もうご飯の後でうたた寝にはいってしまいました。

今日は早く寝るから･･と言っていたけど、うたた寝も睡眠時間のうちにはいるかな～？






最近、いろんな方のブログにお邪魔して参考になるお料理をいっぱい目にして、わ～作りたい！食べたい！っていうものがいっぱいです。
いつか作りたいと思っているものがありすぎて･･･。

こういうブログを始めて、料理のレパートリーがすごく増えた気がします。
みなさん、お世話になっております。
まだ、作ってないけどそのうちまねさせていただくこともあると思いますので、よろしくお願いします！









刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。