＊肉だんごのくずあん仕立て＊

＊肉だんごのくずあん仕立て＊

昨日は仕事の日。風邪でちょっと辛かったので、帰りに出来合いのものを買ってこようと思ったのに、デパ地下を素通りしてそのまま帰ってきてしまいました。

夫も、昼間食べすぎたから夜はあまり食べないというメールもあったので。

ひき肉と、みじん切りした葱、おろし生姜、溶き卵、片栗粉をあわせてよくこねて塩・コショウではなく柚子ソルトをあわせておきます。
鍋に湯を沸かし、酒・白だし・塩を入れた中に肉だんごを入れます。
平茸も入れ、肉だんごに火が通るまで煮ます。
吉野葛を水で溶いて鍋に入れとろみをつけ、はり生姜をいれます。
最後に豆腐を入れ、煮立ったら出来上がり。
はり生姜、柚子の皮を添えます。





あったかくってほっとする一品です。
肉だんごの味付けが柚子ソルトなので肉だんごを食べるとほのかに柚子の香りがします。
でも、鶏のひき肉でやったほうが良かったです。
肉の臭みもなく、もう少し上品になったはず。


でも、冷蔵庫には普通の合挽きしかなかったので･･･。

で、昨夜はこれともう一品。献立的には全然あわないので、別に更新します。


昨日は本当は仕事を休もうかと思ったんですが、頑張って行きました。
そんなに悪いわけではないのですが。この後悪くなるとそのときのほうが仕事が忙しくなるので。

でも、のんびりと仕事をしてまあ影響はなかったわけですが･･･。
声がガラガラで、電話だと誰かわからない。
ちょっとの間ハスキーボイスを楽しみます。
（でも酒で声が嗄れた老婆のような声でもあるんですが･･･）







刺激になるので参加してます＞0＜