＊豚ばらの焼肉、薬味たっぷり、にんにく醤油＊

＊豚ばらの焼肉、薬味たっぷり、にんにく醤油＊

美味しい黒豚のばら肉の塊りを買ってあったので、昨夜はそれをシンプルに焼くことにしました。

薬味たっぷりで食べたいな～と思って、ネギもたっぷり！



醤油に酒を加えたものにつぶしたにんにくと生姜を入れて、からしを加えて混ぜ合わせておきます。

ネギは小口切り、ミョウガをみじん切りにしておく。

豚ばら肉の塊りは、１０cmくらいの大きさのものを半分にして、５mmくらいの厚さに切って
塩・コショウを軽く振って、小麦粉を全体に薄くまぶして、熱したフライパンに
油をひかずに焼きます。

表面にカリっと焼き色がついたら器に盛り、薬味を乗せ、にんにく醤油をかけて出来上がり。








いいお肉は脂も美味しいです。
フライパンの中は油をひかなかったのに豚から出た脂がいっぱい。
小麦粉をまぶしたのでカリっとさっぱりの触感で食べれました。

夫がしみじみ
「美味いな～。」って言ってました。

にんにく醤油もなかなかいいです。






＊大根のごま味噌煮＊

いつもやってるごま味噌スープがベースで大根を煮ました。

鍋に水を入れ、大根を５mmくらいの厚さに切って入れて煮ます。

酒、鶏ガラスープを加え、煮立ってきたら味噌、練りごまを入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。

豚のひき肉・ネギのみじん切りをフライパンで炒め、軽く塩をして、鍋に入れて、
豆腐をくずして加えて一煮立ちしたら出来上がり。

これは私は散々味見したので食事の時に食べずに、夜寝る前に小腹が空いて食べましたが
いつものごま味噌スープより、こってりで（多分炒めた豚挽き肉を加えたせい）
ラーメンのスープを飲んでるようでした。
あ～、ここのに麺を入れて食べた～い！って思っちゃった！寝る前なのに～。


この日は夫と、夜ライブに出かけたので、早めに食事をしたので、帰ってからは、
軽くお酒とつまみで、この残り物も食べたのですが、冷めても美味しかったです。
今日まで残して、麺を入れて食べたかったな～・・・。





＊小松菜のおひたし＊

酒、砂糖、すりごま、醤油、酢で作るおひたしです。

いつもはほうれん草や三つ葉などで作りますが小松菜は甘みがない野菜だから、
このおひたしは合わないと思ってやってませんでした。

ほうれん草のほうが合うかな？



今朝は、朝からいい天気。昨日もいい天気でしたけど、梅雨明けってしたんでしたっけ？？
梅を早く干したくってうずうずしてるんですけど・・。
もういいかな～・・・？










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＊ソーセージときざみネギのおにぎり＊いわしのバジルチーズ揚げ＊

＊ソーセージときざみネギのおにぎり＊

昨日の朝、これやって食べたんですけど、写真も撮ってなく、私もほとんど食べなかったので、
また食べたくなって同じもの作りました。

ソーセージはきざんでオーブントースターにアルミホイルを敷いて焼きます。
きざみネギをたっぷり用意して熱々ご飯に混ぜ、クレイジーソルトを振って握りました。


このネギたっぷりっていうのがすっごく美味しい！
混ぜ合わせてる途中からネギのいい香りがして、ソーセージやご飯ともよく合って、いいんじゃないでしょうか～♪


昔、よくお弁当にソーセージ入りおにぎりを作って持って行ってましたが、ネギが加わることで
ちょっと大人の味になりますね～。

これは今日のブランチ。



＊いわしのバジルチーズ揚げ＊

バジルとチーズを加えてフライにしようと思って下ごしらえしていたのにパン粉がないことに
気づきました！

しょうがないので、そのままパン粉なしで揚げました。


いわしは開いたものを使い、クレイジーソルトを振っておく。
卵１個に小麦粉大さじ１、パルメザンチーズ大さじ２くらい入れて、よく混ぜ、
バジルのみじん切りを入れ、塩少々加えておきます。
いわしの表面に小麦粉を振って、バジルチーズの衣をつけて揚げます。



パン粉がなくてもなんとかなりました。
バジルの香りがいいです。







ランチプレートにして・・。（の、わりにはショボイかな？）





夫はこのあと、出かけていきましたが、夕方までこの量で持つんでしょうか？？
あ、おにぎりは４つ食べてましたけど・・。













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＊ワンタンスープ＊エビとモッツァレラチーズのワンタン包み揚げ＊

＊ワンタンスープ＊

昨日は早い時間から飲みだしたので、夕飯というか、飲んでる途中に作ったものをアップです。

ワンタンの中身は豚ひき肉とニラです。

豚ひき肉と細かく切ったニラをあわせてよく手で練って、小麦粉、塩、コショウを加えてさらに練って
ごま油を少量加えて、混ぜ合わせてワンタンの皮で包みます。
まわりを水溶き小麦粉で留めて。
スープは簡単に。
水、酒、鶏ガラスープ、塩・コショウでスープを作り、ネギの細切りを加えました。
仕上げにごま油を入れて。
スープにワンタンを入れて、中の肉に火が通ったら出来上がり。

そのままで食べてもいいし、水餃子のように餃子のタレでも食べてもいいし。
ということで、餃子のタレも添えて。





夫はこういうヒラヒラ系が大好き！

「いいね、いいね～♪何度も言ってるけど、ワンタン好きなんだよな～。」




＊エビとモッツァレラチーズのワンタン包み揚げ＊

ひき肉がなくなったので、残ったワンタンにエビとモッツァレラチーズを入れて、残りは揚げました。
塩をぱっと振っていただきます。




これで、またビールがすすんで・・。






＊セロリとベーコンのにんにくソース和え＊

先日のきゅうりのにんにくソース和えのアレンジで、ベーコンとセロリで作りました。

酒大さじ１、水大さじ１、鶏ガラスープ小さじ１、にんにくのみじん切り２分の１かけ分、
を器に入れレンジで２０～３０秒ほど加熱しておきます。
セロリはスジをとって、適当な大きさに切っておき、塩をしてしんなりさせておきます。
ベーコンも適当な大きさに切って、オーブントースターにアルミホイルを敷いて加熱して焼いておきます。
セロリから出た余分な水分は取り除き、塩が濃すぎなければそのままベーコン、にんにくソースと
合わせます。
（塩が濃かったら洗って、適当な塩を振って使います。）






ワンタンの量が多かったのでこれくらいで夕飯も終わってしまいました。


ワンタンを作ってるときに、お皿をひっくり返してしまい、割っちゃいました！
なんだか、その後ブルーになって、機嫌が悪くなってしまった私。
スープにも揚げ物にもしてなかったワンタンの残りが少しあって、一緒にひっくり返してしまったので、
それもなんだかショックで。

ブルーのままずっとふてくされてました。
自分が悪いのにね。

でも夫も、ブルーになってるのも知っていながら何もなかったように
「ふ～、美味かった～♪もう腹いっぱいだ～！！」
ってのんきにしてて、あまり構われませんでした。

きっと何か心配して声かけても当たり散らすと思ったのかも・・。

ま、そうやってるうちにブルーな気分もどこかに行ってしまいましたが・・。

昔はそんなこともよくあったような気がします。
最近はすごく立ち直りが早くなってたのに・・。

まだまだダメだな～。













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＊パンチェッタ入りアラビアータ＊

土曜日のお昼、夫に何が食べたいか聞いたらパスタが食べたいということで・・。
その中でもアラビアータが食べたいと。しかもペンネではなくロングパスタがいい・・しかもベーコンなんかが入ってたほうがいいなぁ、チーズもたっぷりで・・。

だんだんリクエストが具体的になってきます。

もうそれはアラビアータかどうかも私にはわかりませんが、はずせないのは、トマトソース、にんにく、唐辛子がたっぷり！
ってことはやっぱりアラビアータ？？


＊パンチェッタ入りアラビアータ＊

（二人分）
オリーブオイル・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・一かけ
赤唐辛子・・・・・・・輪切りにしたもの大さじ１
ホールトマト・・・・・２分の１缶
パンチェッタ・・・・・４～５枚（１cmくらいの幅に切っておく）
ゴルゴンゾーラ・・・・ほんの少々
パルミジャーノ・・・・（すりおろしたもの）大さじ１
酒・・・・・・・・・・大さじ１
バジル・・・・・・・・２～３枚
パスタ・・・・・・・・１４０～２００g




フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、少し遅れてパンチェッタを入れて香りが出るまで熱します。
ホールトマトを加え、ここに酒を入れてフライパンを揺すりながら水分を飛ばします。
パスタの茹で汁を加え、チーズ類を入れて、塩気が足りなければ塩を加えて味を調えます。
最後にオリーブオイルをもう一振り振りかけて・・・。

パスタが茹で上がったらソースと絡めて器に盛り、粗く切ったバジル、パルミジャーノチーズを乗せて出来上がり。



ちょっと多めに唐辛子を入れたために結構夫好みの辛さになったようです。
パンチェッタの香りもいい！

「う～ん、満足～。」

最近、パスタに対する夫のリクエストがかなり具体的になってきています。
この日、もう一つ食べたいと言っていたのが、クリームソース系。
これは具体的じゃなかったけど、クリームソースに決まっていたら何を具体的にリクエストしてたんでしょう・・・。








この日はこの後特に予定なし。家でだらだらゆるゆるするつもりです。
夫はこのところ背中が痛い（たぶんこってる）ということでゆっくりさせてあげましょう。

たぶん夕方から二人で飲み会になるでしょうけど。













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＊飛騨牛の冷しゃぶ＊

＊飛騨牛の冷しゃぶ＊

昨夜は仕事の日だったので帰りに夫のリクエストでうなぎを買ってくるばずだったのに、
トラブルに見舞われて結局買ってこれませんでした。

で、飛騨牛の冷しゃぶです。
しし唐の素上げとだいこんおろしをたっぷりで、ポン酢でいただきました。

久々の飛騨牛が美味しかった！

最近スーパーで飛騨牛が安くなることがあまりないのでなんだか買うきっかけを逸してしまってました。





＊卵焼き、ネギとたらこでまぜまぜ＊

たらこが一本残ってたので、卵を味をつけずにふわっと焼いて、きざみネギとたらこで混ぜただけです。
ちょっと塩コショウして・・。

ネギがいい感じです。

玉子焼きがちょっとしたおつまみになりました。





＊セロリの豚肉巻き＊

セロリに豚ばら肉を巻いて油を引かずにフライパンで焼いただけです。
仕上げにレモンを絞って。

このシンプルな感じがビールのおつまみによく合います。
豚の脂がとても美味しく感じます。




＊水茄子の漬物＊

これはいただきもの。この間いただいた水茄子と違うのはぬか漬けってこと。

ちょっと味のしみこみが悪かったのでお醤油をたらしていただきましたが、水茄子独特のみずみずしさが美味しい～。






そうそう、この日のトラブルっていうのは、ケイタイの充電が不十分で肝心なときに
夫に連絡を取りたくても取れなかったこと。

メールでやり取りをしてて、最後は、「うなぎ買っていこうか？」と、どうでもいいことだったんだけど、
その返事を見る前に電池切れ。

どっちでもよかったんだけど、こちらから聞いておいて、返事もくれただろうに、無視をするのも
どうかな～と、電話を別の場所からしようかと思ったんですが、結局夫のケイタイの番号は
ケイタイのメモリーにしか入っておらず、それを見ることすらできませんでした。

結局、DOCOMOショップに行って充電して、夫に連絡が取れましたが・・。

で、充電後見た夫からの返信は、
「うなぎ、食べた～い。」でした。

でも私は充電する場所を探してうなぎを買う予定だったデパ地下から遠く離れてしまったため、
なんだか疲れたこともあって、うなぎは買わずに帰ったのでした。

うなぎ食べたい、って返事を確認しただけで買わずに帰ったんだったら、充電しなくてもよかったんじゃん！！

これは夫じゃなくても自分で自分に言いたかった！！

何やってんでしょ、私ったら！


とりあえずケイタイにはいつも充電はしときましょ！
この日、先日の旅行以来充電をしてなかったので会社で充電しようと充電器を持っていったのに、
それは旧機種のものだった！

ケイタイがなくなると、緊急事態が起こっても夫と連絡も取れないということがよくわかりました・・。

今回はウナギごときでしたがね・・・。









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