＊かさごの唐揚げ・あんかけ添え＊

＊かさごの唐揚げ・あんかけ添え＊

お盆休み前に買い物行ったきり、ずっと行ってなくって野菜だけはちょこちょこ近所の八百屋さんで
買い足したりしてましたが、冷凍庫もそろそろ一掃されてきました。
昨日の夜は夫が夕飯いらなかったし、今日、明日は泊まりで出かけるので、これは木曜日ですが
冷凍してあったかさごを使うことにしました。

かさごは身と骨に分けて、唐揚げし、骨は長い時間をかけて２度揚げにしました。
身の部分はあんかけも添えて。





骨は固いところもあったけど、ヒレはパリッとして十分ビールのおつまみにぴったり。




＊ピーマンの肉詰め＊

これも残りもののひき肉を使って。



＊厚揚げ＊

オーブントースターで加熱して、大根おろしと刻みネギで食べました。







やっぱり夫はかさごの身を慎重に骨がないかさぐりながら食べてました。
こういうメニューは
なんだかテンションがあがらない様子。
でも甘酢あんかけのピーマンは喜んで食べてましたが・・・。





さて、今日はこれから出かけるのでぷーを実家に預けてきましたが、戻ってきてぷーのいない部屋は
寂しいです。

足元にぷーがまとわりつくのが普通になってる生活の中でそれがないっていうのは・・・。


まあ、でもこれからお出かけ、楽しんできます！











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＊ベーコン入り海苔巻き＊ とネットショッピングの話

またまた海苔巻き画像ですみません

＊ベーコン入り海苔巻き＊

朝から酢飯を作って海苔巻き、簡単ってことで勢いづいてやってます。
今日は、中身がベーコンです。
厚焼き玉子も焼いて・・。
そうなんです、似たようなものやってるのに何故更新したかというと、このベーコン入れたのが
とっても美味しかったから！

どなたかのコメントでベーコンを入れても美味しいってあったのがずっと頭にあって・・。
（でもコメント探してみたけど、わからなかった、ごめんなさい）

ランチョンミートやソーセージも美味しいけれど、このベーコンブロックがなかなか！


夫は朝から、これにマヨネーズと醤油をつけて食べてました。
何もつけなくても十分酢飯と、ベーコンの塩気、そして甘い卵で美味しいのですが・・。
「やっぱり、マヨネーズが合うと思うんだよな～。でも醤油もいいな～。」
と言って。

朝から、ペロっと食べて、これだとお昼はたくさん食べなくてもいいとかなんとか言いながら・・。

私も朝これを食べるとお昼は食べれなくなっちゃいます。
なので最近一人ランチを作ることがない・・。
ちょっと寂しいんですけど。






こちらは昨夜作ったもう一品。

＊鶏と大根と干し椎茸のうま煮＊

これも我が家では定番ですが・・。

この日はニンニクと生姜をプラスしてみました。（いつもそうしてたっけ？？）

ニンニク、生姜のみじん切りを油で炒めて鶏もも肉、大根を入れてさらに炒めます。
椎茸の戻し汁、椎茸を入れて水を足して、酒、鶏ガラスープ、白だしで煮ていきます。

このニンニク、生姜が入ることで美味しくなるんですよね～。








さて、今日はこのところはまりつつあるネットショッピングのお話第２弾。
（興味のある方は続きをどうぞ）







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見た目は麻婆なす、味はなすカレー！

昨夜は・・・ お盆前からずっとお買い物に行ってないということもあって、冷蔵庫の中を一掃するメニューです。他にも作ったのですがそれはまた今度。

＊なすと豆腐のカレー風味？＊

なすと豚ひき肉があったのでこれでなすのはさみ揚げをやろうと思ってました。

でもひき肉に溶き卵をちょっとだけつなぎで入れるつもりがどばーっと入ってしまったのでここで
予定変更。
麻婆ナスでもいいかと思い、そのつもりで作り始めました。


生姜、ニンニクのみじん切りを炒めてナスを入れて、鶏ガラスープ、水を加えて煮ていきます。
豆腐を入れて・・・ってもう麻婆豆腐とは何か違ってきました。

結局ここからも予定変更してガラムマサラ、クミン、赤唐辛子を加えて
クレイジーソルトで味を調えて・・。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
パクチーを添えます。


見た目が麻婆ナスなので

夫もこれ見て

「麻婆豆腐か？ん？何か違うな～。」

食べてみて

「豆腐が入ってるけど、これってカレー？」

ちょっとびっくりしてました。

見た目は白い麻婆ナス、でも食べるとカレー風味。

スパイスでそうなったんですけど、豆腐が入ってるので優しい味。


コレ、結構イケます！

パクチーも合う、合う！夫も気に入って食べてました。








この記事、一回アップしたのに、何かの手違いで消してしまったんです。

だから同じことを思いだしながら書いてましたが、ちょっと違う。

う～、なんで消してしまったんだろう！！

ひょっとしてさっき一度これを読んでいた人がいたらごめんなさい！
違うこと書いてます。



ブログにもすっかり慣れてこういう失敗ってもうなくなったはずだったんだけどな～。
ショック！












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＊ソーセージときざみネギののり巻き＊

＊ソーセージときざみネギののり巻き＊

最近のり巻きをよく作ってますね～。

バニラさんがおにぎりよりも簡単って言ってたのでなるほど～と思って。

我が家はそんなにたくさん食べないし、二人だけだからあまり関係ないかもしれないけど、
おにぎりとのり巻きではそんなに労力が変わらないのに一度にたくさんできるっていうところが
確かにいいかも。

酢飯じゃなくても巻き巻きするだけでもいいですもんね～。

ということで今朝はご飯を炊いて・・・・、忙しい朝でも大丈夫！

ま、夫だけですからね～。忙しくもありません。
後はコーヒーを入れるだけですから・・。


ソーセージは細かく切ってオーブントースターでカリっとさせて刻みねぎとご飯をあわせただけ
ですが・・。
これはおにぎりでもよくやってますが、朝からでも美味しく食べれます。





そういえば、これを先日おにぎりでやったときに夫が食べにくいって言ってたっけ。

食べ始めるとボロボロこぼれると言って・・。

でもこれは一口サイズだからいいみたい！
手も汚れず、新聞を読みながら結構食べてくれました。

なるほどね～。
こういう混ぜ込み系ほど、巻物で作るっていうのがいいかも！

う～ん勉強になります。ありがとうバニラさん！











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＊餃子コロッケ？？＊

＊餃子コロッケ？？＊

昨夜は仕事帰りにお刺身を買ってきたので、お刺身と何か一品と思い、作ったものがコレ。

いつものように最優先でぷーのご飯を作るのにジャガイモをチンして、じゃ私達もジャガイモ食べよう
と思ったら豚挽き肉と餃子の皮があったのでそれをあわせてみることにしました。

レンジでチンしたジャガイモと豚挽き肉、ネギのみじん切りを合わせてこねて餃子の皮に包んで
普通に餃子のように焼きました。

醤油、酒、酢、ラー油でいただきました。





ジャガイモは少しだけしか入れなくて、ひき肉の量が多かったのですが、ちゃんとジャガイモを感じて
コロッケ風でもあります。

ジャガイモの量を少なめにして正解。
これはジャガイモが多すぎるともさっとしてしまいそう。
餃子感覚で食べるとそれとはまた違う感じはします。


子供が喜びそうなものになりましたが、意外にも夫が美味しい、美味しいと言って食べてました。





餃子は滅多に作らない我が家ですが、でもやっぱり作りたい。
今度は、また普通の餃子も作ってみよう！
餃子を包む作業が楽しいんですよね～♪

変り種も面白いけどね。














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